أغذية التي تساعد على تقليل الإصابة بمرض الزهايمر
أغذية التي تساعد على تقليل الإصابة بمرض الزهايمر

أغذية التي تساعد على تقليل الإصابة بمرض الزهايمر

مرض الزهايمر هو أحد أكثر أسباب الخرف شيوعًا .وهو يسبب 60 إلى 70 بالمائة من حالات الخرف. عادة ما يبدأ هذا المرض التنكسي العصبي المزمن ببطء ويزداد سوءًا مع مرور الوقت . يمكن أن تشمل الأعراض الأولية لزهيمر فقدان الذاكرة وصعوبات في التفكير.

مع تقدم المرض ، يمكن أن تشمل الأعراض مشاكل في اللغة وتقلبات المزاج وفقدان الدافع وعدم إدارة الرعاية الذاتية والمشاكل السلوكية.

السبب الدقيق لمرض الزهايمر غير معروف. ومع ذلك فإن حوالي 70 بالمائة من الحالات مرتبطة بالوراثة. تشمل عوامل الخطر الأخرى لمرض الزهيمر إصابات الرأس أو الإكتئاب أو إرتفاع ضغط الدم.

إذا كنت معرضًا لخطر كبير للإصابة بمرض الزهايمر ، فإن إتخاذ بعض الخيارات الغذائية الرئيسية يمكن أن تساعد كثيرًا في الوقاية من خطر الإصابة بمرض الزهيمر . يمكن للعديد من الأطعمة تحسين الصحة المعرفية وتقليل خطر الإصابة بالمرض . فيما يلي أهم الأطعمة التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر :

 

1. العنب البري للوقاية من الزهيمر

العنب البري مليء بمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تحمي الدماغ من أضرار الجذور الحرة. كما أنه يحمي الجسم من مركبات الحديد الضارة التي يمكن أن تسبب الأمراض التنكسية ، مثل مرض الزهايمر والتصلب المتعدد ومرض باركنسون. كما أن المواد الكيميائية النباتية والأنثوسيانين والبروانثوسيانيدين في العنب البري توفر فوائد للأعصاب .

يمكن الإستمتاع بهذه الفاكهة كوجبة خفيفة مثالية في أي وقت من اليوم. يمكن تناولها كاملة أو إستخدامها في سلطات الفاكهة أو الحبوب أو العصائر.

 

2. اللفت والخضروات ذات الأوراق الخضراء للوقاية من الزهيمر

تساعد الخضراوات ذات الأوراق الخضراء مثل اللفت في الحفاظ على القدرات العقلية حادة ، وتمنع التدهور المعرفي وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. يعتبر الكالي مصدرًا غذائيًا غنيًا بفيتامين B12 ، وهو أمر مهم للصحة الإدراكية.

أظهرت دراسة نشرت عام 2013 في مجلة Proceedings of the National Academy of Sciences أن مكملات فيتامين B كانت قادرة على إبطاء تقلص منطقة الدماغ المرتبطة بمرض الزهايمر.

كما أن فيتامين K الموجود في الكرنب والخضروات الورقية الأخرى مرتبط بصحة عقلية أفضل.

أفادت دراسة أجراها باحثو المركز الطبي بجامعة راش عام 2015 أن إضافة كمية كبيرة من الكرنب والسبانخوالخردل إلى النظام الغذائي يمكن أن يساعد في إبطاء التدهور المعرفي . فحصت الدراسة العناصر الغذائية المسؤولة عن التأثير ووجدت أن إستهلاك فيتامين K هو الذي يبطئ التدهور المعرفي.

يمكن أن يكون تناول ما لا يقل عن حصة واحدة إلى حصتين من اللفت أو الخضار الورقية الأخرى يوميًا مفيدًا في درء مرض الزهايمر.

 

3. الشاي الأخضر للوقاية من الزهيمر

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة لتحسين قوة الدماغ ، يجب بالتأكيد إدراج الشاي الأخضر في القائمة الغدائية .

طبيعة الشاي الأخض المضادة للأكسدة تدعم الأوعية الدموية الصحية في الدماغ حتى تتمكن من العمل بشكل صحيح. أيضًا قد يوقف شرب الشاي الأخضر نمو الترسبات في الدماغ المرتبط بمرض الزهايمر وباركنسون ، وهما أكثر الاضطرابات العصبية شيوعًا.

إشرب 2 إلى 3 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا لحماية صحة عقلك على المدى الطويل.

 

4. القرفة للوقاية من الزهيمر

القرفة هي إحدى التوابل الشائعة التي يمكن أن تساعد في تفتيت لوحة الدماغ وتقليل إلتهاب الدماغ الذي يمكن أن يسبب مشاكل في الذاكرة.

القرفة فعالة في منع وكذلك تأخير أعراض مرض الزهايمر من خلال تسهيل تدفق الدم بشكل أفضل إلى الدماغ.

حتى إستنشاق عطر القرفة يمكن أن يعزز المعالجة المعرفية ويحسن أداء الدماغ المرتبط بالإنتباه وذاكرة التعرف الإفتراضية والذاكرة العاملة وسرعة الحركة البصرية.

تشير دراسة نُشرت في عام 2011 في PLOS ONE إلى أن مستخلص القرفة الذي يتم تناوله عن طريق الفم يقلل من قلة الدم بيتا أميلويد ويصحح ضعف الإدراك في مرض الزهايمر في النماذج الحيوانية. لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث على البشر.

إشرب كوبًا من شاي القرفة يوميًا ورش مسحوق القرفة على الخبز المحمص والحبوب ودقيق الشوفان والمخبوزات وسلطات الفاكهة والعصائر.

 

5. السلمون للوقاية من الزهيمر

يمكن أن تساعد أسماك الماء البارد مثل السلمون في الحفاظ على حيوية وشباب الدماغ وكذلك تقليل مخاطر مشاكل الدماغ المرتبطة بالعمر.

تلعب أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السلمون دورًا رئيسيًا في الحماية من مرض الزهايمر وأنواع الخرف الأخرى.

في دراسة أجريت عام 2007 وجد باحثو جامعة كاليفورنيا في إيرفين أن حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، قد يساعد في منع تطور مرض الزهايمر . قد يؤدي إلى إبطاء نمو إثنين من آفات الدماغ التي هي السمات المميزة لهذا المرض التنكسي العصبي.

يمكن أن يبطئ DHA من تراكم بروتين TAU ، وهو بروتين يؤدي إلى تطور التشابك الليفي العصبي . يقلل DHA أيضًا من مستويات بروتين بيتا أميلويد ، والذي يمكن أن يتكتل في الدماغ ويشكل لويحات. أجريت هذه الدراسة على الفئران المعدلة وراثيا .

وجدت دراسة حديثة نُشرت عام 2016 في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن إستهلاك المأكولات البحرية يساعد على تقليل أمراض الأعصاب . ومع ذلك إذا كانت هناك مستويات أعلى من الزئبق في الدماغ ، فسوف تعمل ضد ذلك.

لتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، كل ما تحتاجه هو حصة واحدة فقط من سمك السلمون في الأسبوع.

 

6. الكركم للوقاية من الزهيمر

يحتوي الكركم على مركب يسمى الكركمين له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تفيد صحة الدماغ. يمكن لخصائصه المضادة للالتهابات أن تمنع إلتهاب الدماغ ، والذي يُشتبه في أنه أحد الأسباب الرئيسية للاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر.

بالإضافة إلى ذلك فإن مضادة الأكسدة الموجودة في الكركم تدعم صحة الدماغ بشكل عام من خلال المساعدة في إزالة تراكم الترسبات في الدماغ وتحسين تدفق الأكسجين. وهذا بدوره يمنع أو يبطئ تطور مرض الزهايمر.

أفادت دراسة نشرت عام 2008 في دورية حوليات الأكاديمية الهندية لطب الأعصاب أن الكركمين لديه القدرة على دخول الدماغ وربط وتدمير لويحات بيتا أميلويد الموجودة في مرض الزهايمر مع إنخفاض السمية.

حللت دراسة نشرت عام 2012 في AYU- مجلة فصلية دولية للبحوث في الأيورفيدا آثار الكركم على الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر الذين يعانون من تدهور إدراكي حاد بالإضافة إلى الأعراض السلوكية والنفسية للخرف. تشير الدراسة إلى حدوث تحسن كبير في الأعراض السلوكية مع تناول كبسولات مسحوق الكركم كعلاج.

إشرب كوبًا من حليب الكركم يوميًا بالإضافة إلى تضمين الكركم في الوصفات المنزلية للحفاظ على عقلك حادًا لسنوات.

 

7. زيت الزيتون للوقاية من الزهيمر

يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مكون فينولي يسمى oleocan thal الذي يساعد على تعزيز إنتاج البروتينات والإنزيمات الرئيسية التي تساعد على تكسير لويحات الأميلويد. تعمل هذا كآلية محتملة لحماية الأعصاب ضد مرض الزهايمر.

أظهرت دراسة نشرت عام 2012 في مجلة مرض الزهايمر أن زيت الزيتون البكر قد يحسن التعلم والذاكرة ويحتمل أن يعكس الضرر في الدماغ. أجريت هذه الدراسة على الفئران.

وجدت دراسة أخرى أجريت على الفئران ونشرت في ACS Chemical Neuroscience في عام 2013 أن الأوليوكانثال الموجود في زيت الزيتون البكر عزز إنتاج نوعين من البروتينات والإنزيمات الرئيسية التي يعتقد أنها ضرورية في إزالة بيتا أميلويد من الدماغ.

هذا يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف العصبي المرتبط به.

إستخدم زيت الزيتون البكر في الطهي وكمكون في الصلصات والتوابل لإعطاء دفعة لعقلك وذاكرتك.

 

8. زيت جوز الهند للوقاية من الزهيمر

تمامًا مثل زيت الزيتون يعد زيت جوز الهند مفيدًا أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر. تزيد الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الموجودة في زيت جوز الهند من مستويات الدم في أجسام الكيتون ، والتي تعمل كوقود بديل للدماغ. هذا يحسن الأداء المعرفي.

تشير دراسة نشرت عام 2014 في مجلة مرض الزهايمر إلى أن زيت جوز الهند يخفف من تأثيرات أميلويد بيتا على الخلايا العصبية القشرية. ترتبط ببتيدات أميلويد بيتا بأمراض التنكس العصبي.

ستعمل ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند البكر يوميًا على تحسين الأداء المعرفي والذاكرة لدى الأشخاص من جميع الأعمار ، بما في ذلك كبار السن.

 

9. البروكلي للوقاية من الزهيمر

تعتبر هذه الخضار من الفصيلة الصليبية مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك وفيتامين C المضاد للأكسدة ، وكلاهما يلعب دورًا رئيسيًا في وظائف المخ.

تشير دراسة نشرت عام 2012 في مجلة مرض الزهايمر إلى أن الحفاظ على مستويات عالية من فيتامين سي يمكن أن يكون له وظيفة وقائية ضد التدهور المعرفي المرتبط بالعمر ومرض الزهايمر.

يحتوي البروكلي أيضًا على حمض الفوليك ويحتوي على الكاروتينات التي تخفض مستوى الهوموسيستين ، وهو حمض أميني مرتبط بضعف الإدراك.

بالإضافة إلى ذلك تلعب فيتامينات B العديدة الموجودة في البروكلي دورًا رئيسيًا في تحسين القدرة على التحمل الذهني والذاكرة. يمكن للبروكلي أيضًا أن يخفف من آثار الإرهاق العقلي والإكتئاب.

يمكن أن يقلل تناول كوب واحد من البروكلي مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع من فرصتك في المعاناة من الخرف ومرض الزهايمر في الشيخوخة.

 

10. الجوز للوقاية من الزهيمر

بسبب الخصائص المضادة للإلتهابات ومضادات الأكسدة الموجودة في الجوز ، قد تساعد هذه المكسرات في تقليل المخاطر ، أو تأخير ظهور المرض ، أو إبطاء تطور مرض الزهايمر أو حتى منعه.

يحمي تناول الجوز الدماغ من بروتين بيتا أميلويد ، وهو بروتين يظهر غالبًا في دماغ الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك يعتبر الجوز مصدرًا جيدًا للزنك ، وهو معدن يمكن أن يحمي خلايا الدماغ من أضرار الجذور الحرة.

كشفت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2014 ونشرت في مجلة مرض الزهايمر عن الفوائد المحتملة لصحة الدماغ للنظام الغذائي بما في ذلك الجوز. يقترح الباحثون أن الجوز قد يكون له تأثير مفيد في تقليل المخاطر ، أو تأخير ظهور المرض ، أو إبطاء تطور مرض الزهايمر أو الوقاية منه.

تناول حفنة من الجوز يوميًا يساعد على تحسين الصحة المعرفية.