فوائد البروكلي الصحية
فوائد البروكلي الصحية

فوائد البروكلي الصحية

البروكي من الخضروات اللذيذة التي تنتمي إلى مجموعة الخضروات الصليبية . وفقًا لخدمة البحوث الاقتصادية بوزارة الزراعة الأمريكية على مدى الثلاثين عامًا الماضية زاد إستهلاك الفرد من البروكلي الطازج من 1.4 رطل في عام 1980 إلى 5.6 رطل في عام 2010 . قد يكون سبب الزيادة في الاستهلاك هو طبيعته المرنة حيث يعطي البروكلي نكهة خاصة عند إضافته إلى السلطات والبطاطا المقلية والكاري والشوربات .

تقدم الخضروات الصليبية مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، والبروكلي ليس استثناءً. يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات A و C وحمض الفوليك والألياف والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تعتبر جيدة للغاية لصحتك.

كما أنه غني بالكبريت والعديد من مضادات الأكسدة القوية. بالإضافة إلى أن هذه الخضروات منخفضة جدًا في الدهون المشبعة والكوليسترول . فيما يلي أهم الفوائد الصحية للبروكلي :

 

1. البروكلي يمنع السرطان

أثبتت العديد من الدراسات أن البروكلي يساعد في الوقاية من عدد من السرطانات . وفقًا للباحثين في معهد لينوس بولينج بجامعة ولاية أوريغون فإن مركب “سلفورافان” الموجود في البروكلي يساعد في الوقاية من السرطان من خلال الآلية المعقدة للتخلق المتوالي.

أظهرت دراسة أخرى أجريت في جامعة جونز هوبكنز أن البروكلي يمكن أن يمنع تطور الأورام بنسبة 60 في المائة ويساعد في تقليل حجم الأورام بنسبة 75 في المائة .

قد يعيق البروكلي بشكل خاص نمو سرطان الثدي والرحم وعنق الرحم والبروستاتا والجلد .

يجب على الجميع الأشخاص تناول كوب ونصف من البروكلي مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع . يجب على الرجال تناول أربع حصص في الأسبوع لتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا .

 

2. البروكلي ينظم ضغط الدم

وجد الباحثون في كلية الطب OHSU أن البروكلي يساعد في تنظيم ضغط الدم . يلعب سلفورافان وهو مركب كبريت عضوي في البروكلي دورًا رئيسيًا في تحسين مثيلة الحمض النووي ، وهو أمر ضروري للوظيفة الخلوية الطبيعية والتعبير الجيني المناسب . هذا بدوره يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم .

بالإضافة إلى ذلك فإن المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم في البروكلي يساعدان أيضًا في تنظيم ضغط الدم.

يجب تضمين البروكلي مع الخضروات الصليبية الأخرى مثل كرنب والملفوف والقرنبيط والفجل والجرجير في النظام الغذائي الخاص بك لتطبيع مستويات ضغط الدم لديك .

شاهد أيضا : علاج تساقط الشعر

 

3. البروكلي يحافظ على صحة القلب

أثبت باحثون في المعهد الوطني للقلب والرئة في إمبريال كوليدج لندن أن بعض المواد الكيميائية الموجودة في البروكلي تعزز آلية دفاع طبيعية التي تحمي الشرايين من الانسداد والتسبب في النوبات القلبية .

يحتوي البروكلي على كميات كبيرة من البوتاسيوم وفيتامين C ومضادات الأكسدة الأمر الذي يحسن من قدرة الشرايين على ضخ الدم ، ويقلل من تلف القلب بسبب الحرمان من الأكسجين ويوفر مستويات أعلى من المواد الكيميائية الصحية للقلب أثناء فقدان الأكسجين .

تثبت بعض الأدلة أيضًا أن تناول البروكلي بشكل منتظم يمكن أن يعكس الضرر الذي يسببه مرض السكري في الأوعية الدموية للقلب .

قم بتضمين هذه الخضار الصحية للقلب في النظام الغذائي الخاص بك لتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والنوبات والسكتات الدماغية .

شاهد أيضا : فوائد الشمندر

 

4. البروكلي يساعد على إزالة السموم

يساعد البروكلي أيضًا الجسم في عملية إزالة السموم بسبب وجود المغذيات النباتية مثل الجلوكورافانين والجلوكوناستورتين والجلوكوبراسيسين.

هذه المغذيات النباتية لها تأثير قوي على عملية إزالة السموم الشاملة بما في ذلك التنشيط والتحييد والقضاء على الملوثات غير المرغوب فيها . بالإضافة إلى ذلك تساعد الأيزوثيوسيانات الموجودة في البروكلي في التحكم في عملية التخلص من السموم على المستوى الجيني .

التخلص من السموم وفضلات الجسم مفيد للصحة بصفة عامة . سوف يساعد ذالك على تعزيز مستوى الطاقة وزيادة المناعة وتحسين التمثيل الغذائي وتنشيط الدورة الدموية وتحسين الهضم .

 

5. البروكلي يقوي قوة الدماغ

يعتبر البروكلي مصدرًا رائعًا لفيتامين K المعروف بالقدرة على تعزيز الوظيفة المعرفية والقوة العقلية . كما أنه يحتوي على العديد من فيتامينات B التي تلعب دورًا رئيسيًا في تحسين القدرة على التحمل الذهني والذاكرة . يمكن للبروكلي أيضًا أن يخفف من آثار الإرهاق العقلي والاكتئاب .

تعتبر الكمية العالية من الكولين الموجودة في البروكلي مهمة في نمو خلايا الدماغ الجديدة وكذلك الوصلات العصبية والتي تعتبر ضرورية للوظيفة الإدراكية والذاكرة الجيدة . يمكن للكولين حتى منع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة .

يمكن أن يقلل تناول كوب أو كوبين من البروكلي ثلاث مرات في الأسبوع في المعاناة من الخرف والزهايمر في سن الشيخوخة .

 

6. البروكلي يساعد على فقدان الوزن

من خلال تضمين البروكلي في النظام الغذائي يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن بسرعة أكبر . البروكلي من الخضروات قليلة الدسم ومنخفضة في السعرات الحرارية التي تساعد على الشعور بالشبع بسرعة . بالإضافة إلى ذلك فإن محتواه العالي من الألياف والمياه يضيف حجمًا إلى الوجبة دون إضافة سعرات حرارية فارغة .

كما أنه يحتوي على البروتين إلى جانب المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز الضرورية لجهاز المناعة الصحي والجسم السليم.

يعتبر كوب واحد من البروكلي المبخر وجبة خفيفة صحية في أي نظام غذائي لفقدان الوزن .

شاهد أيضا : مبيض أسنان طبيعي

 

7. البروكلي يحد الشيخوخة المبكرة

يمكن أن يساعد البروكلي في الحفاظ على الشباب لأنه يمكن أن يبطئ عملية الشيخوخة بشكل كبير . يحارب فيتامين C المضاد للأكسدة الموجود في البروكلي الجذور الحرة ويمنع علامات الشيخوخة المبكرة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والبقع الجلدية .

بالإضافة إلىيحتوي البروكلي على بيتا كاروتين وفيتامينات E و B التي تضفي توهجًا طبيعيًا وتحافظ على البشرة شابة وجميلة ومتوهجة .

كما يعمل البروكلي كواقي شمسي طبيعي لحماية الشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة .
تناول البروكلي الطازج لمنح البشرة توهجًا طبيعيًا جميلًا ويؤخر علامات الشيخوخة .

شاهد أيضا : علاج التجاعيد

 

8. البروكلي يدعم صحة العين

مزيج فريد من العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي يجعله مفيدا للغاية للعينين . الكاروتينات والزياكسانثين  الموجودين بتركيزات عالية في البروكلي مهمان لصحة العين .

بالإضافة إلى ذلك يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا لفيتامين (أ) الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين شبكية العين وهي جزيء يمتص الضوء المطلوب لكل من الإضاءة المنخفضة ورؤية الألوان .

سيؤدي تناول البروكلي بانتظام إلى تحسين الرؤية وتقليل مخاطر الإصابة بمشاكل العين مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين .

شاهد أيضا : العلاجات المنزلية لمرض السل

 

9. البروكلي يعزز صحة العظام

كون البروكلي  غنيًا بالكالسيوم وفيتامين K ،فإن البروكلي يعزز صحة العظام ويساعد على منع هشاشة العظام .

أيضًا تم ربط النظام الغذائي الغني بفيتامين K بانخفاض خطر الإصابة بالكسور . بالإضافة إلى ذلك فإن البروكلي غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية ويمكن أن يساعد في إدارة الوزن وهو أمر مهم لصحة العظام.

لذا تناول البروكلي بانتظام للوقاية من نقص الكالسيوم وتأثيراته على الصحة .

 

10. البروكلي يعزز صحة الشعر

إذا كنت ترغب في الحصول على شعر صحي وقوي فقم بتضمين كمية كبيرة من البروكلي في النظام الغذائي الخاص بك . يحتوي البروكلي على فيتامينات مغذية للشعر مثل C و A و B6 التي يمكن أن تجعل الشعر قويًا وناعمًا .

تعمل هذه الفيتامينات على تحفيز إنتاج مادة دهنية تفرزها بصيلات الشعر. يعمل الزهم كمرطب طبيعي لفروة الرأسة وشعر والذي بدوره سيمنع جفافه .

بالإضافة إلى أن الكالسيوم الموجود في البروكلي يقوي بصيلات الشعر ويمكن أن يقلل من تساقط الشعر وترققه .

لنمو  صحي بشكل جيد للشعر تناول البروكلي الخام ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع .

شاهد أيضا : أفضل الأغذية التي تمنع تساقط الشعر

 

نصائح لتعظيم فوائد البروكلي

للاستفادة من جميع الفوائد الصحية المذهلة للبروكلي تأكد من تحضيره بطريقة تحافظ فيها على قيمته الغذائية.

تجنب الإفراط في طهي البروكلي لأنه سيقضي على قيمته الغذائية .

تجنب طهي البروكلي في الميكروويف لأن هذه العملية يمكن أن تزيل العناصر الغذائية القيمة الموجودة فيه .

أفضل طريقة لطهي البروكلي هي على البخار لمدة دقيقتين فقط .