فوائد الحليب الصحية
فوائد الحليب الصحية

فوائد الحليب الصحية

الحليب هو أول طعام تتعرفون عليه بعد الولادة ويستمر في كونه المصدر الوحيد لتغذية الطفل لعدة أشهر بعد الولادة . ومع ذلك فإن هذا الاعتماد الفردي على الحليب كمصدر حيوي للتغذية يتقلص مع تقدم الطفل في السن ويصبح قادرًا على معالجة الأطعمة الصلبة .

يفقد الحليب قوته تدريجيًا مع نضوجنا إلى مرحلة البلوغ ونخسر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي يقدمها هذا المنشط الرائع . من المهم أن تضع في الإعتبار أن مزايا الحليب المعززة للنمو ليست مقصورة على الرضع وحدهم ولكنها جيدة لكل الأشخاص من جميع الأعمار .

هذه التركيبة الغذائية الغنية والمتنوعة هي التي تجعل الحليب إضافة قيمة كبيرة إلى النظام الغذائي .  أي كمية من الحليب تشربها مفيدة لكن الجرعة الموصى بها للبالغين هي ثلاث حصص كوب واحد من منتجات الألبان كل يوم . اعتمادًا على النظام الغذائي والإحتياجات الغذائية الخاصة بك يمكنك إختيار الحليب كامل الدسم ” 2٪ ، 1٪ ” أو الحليب الخالي من الدسم .

من المعروف أن الكالسيوم وفيتامين د الموجود في الحليب يساعدان في الحفاظ على صحة العظام .

يحتل الحليب مرتبة عالية بين أكثر الأطعمة الصحية فعالية في العالم ، لدرجة أنه غالبًا ما يوصف بأنه الحليب هو أحد العناصر الغذائية التي توفر توازنًا فريدًا من العناصر الغذائية ، وكلها اللبنات الأساسية لنمو وتطور أجسامنا .

وفقًا لمجلس الألبان الوطني يحتوي الحليب أيضًا على تسعة عناصر غذائية أساسية : الكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم والفوسفور والريبوفلافين والنياسين وفيتامين أ ود و ب 12 .

 

القيمة الغذائية لكوب واحد من الحليب كامل الدسم هي :

الماء – 215.04 جم . الطاقة – 149 سعرة حرارية . البروتين – 7.69 جم . إجمالي الدهون – 7.93 جم . الكربوهيدرات – 11.71 جم . السكريات – 12.32 جم . الكالسيوم – 276 مجم . الحديد – 0.07 مجم . المغنيسيوم  – 24 ملغ . الفوسفور P – 205 ملغ . البوتاسيوم  K – 322 مجم . الصوديوم Na – 105 مجم . الزنك – 0.90 مجم . الريبوفلافين – 0.412 مجم . النياسين – 0.217 مجم . حمض الفوليك – 12 ميكروغرام. فيتامين ب 12 – 1.10 ميكروجرام . فيتامين أ – 112 ميكروغرام . فيتامين د – 3.2 ميكروغرام

هذه التركيبة الغذائية الغنية والمتنوعة هي التي تجعل الحليب إضافة كبيرة إلى النظام الغذائي .

 

الاحتياطات وعوامل الخطر هي :

لسوء الحظ بالنسبة للبعض  فإن هضم السكر الطبيعي أو اللاكتوز الموجود في الحليب يمثل محنة كبيرة ويمكن أن يؤدي إلى عدد من المضايقات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وآلام المعدة وانتفاخ البطن والإسهال . تسمى هذه الحالة عدم تحمل اللاكتوز .

الأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين الحليب أو حساسين لحليب البقر وكذلك أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يمكنهم ويجب عليهم الاستفادة من البدائل التالية : حليب اللوز , حليب الصويا , حليب جوز الهند , حليب الأرز , حليب الكاجو .عند الاستفادة من هذه البدائل ، يجب على المرء أن يضع في اعتباره أنها غالبًا ما تأتي مع مواد تحلية أو مواد حافظة أو نكهات صناعية مضافة تقضي على القيمة الغذائية للمنتج . حاول أن تدمج فقط تلك الأنواع من الحليب الخالية من هذه المكونات .

من المثالي تخزين الحليب المبستر المعبأ في الثلاجة لمنع تلفه وإستهلاكه قبل تاريخ إنتهاء الصلاحية المذكور على العبوة .

يجب على الأشخاص الذين لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي أو أولئك الذين يعانون من ضعف المناعة الابتعاد عن الحليب الخام أو غير المبستر ومنتجات الألبان الأخرى للتخفيف من مخاطر التسمم الغذائي . فيما يلي الفوائد الصحية  للحليب :

 

1. الحليب يبني العضلات

إذا كنت تطمح إلى بناء جسم قوي وعضلي فإن الحليب هو من بين الحلول الجيدة . يحتاج الجسم إلى البروتين لبناء العضلات والحليب هو أحد أفضل المصادر الطبيعية للبروتين عالي الجودة . وبالتالي فإن النظام الغذائي الذي يحتوي على حصة عالية من حليب البقر على وجه الخصوص يساعد على زيادة الكتلة .

البروتين الموجود في الحليب يمتل 20٪ مصل اللبن و 80٪ كازين . بينما يتفكك بروتين مصل اللبن بسرعة إلى أحماض أمينية ويتم إمتصاصه في مجرى الدم ، بينما يتم هضم الكازين بشكل أبطأ .

عندما تشرب الحليب يستفيد الجسم من كلا النوعين من البروتين . هذا البروتين الغذائي ضروري لنمو العضلات وإصلاحها بالإضافة إلى أنه يعمل كوقود للجسم أثناء جلسات التمرين . كما يساهم الكالسيوم الموجود في الحليب في تعزيز صحة العضلات والدم.

قم بشرب كوبًا من الحليب بعد التمرين لترطيب الجسم وبناء العضلات وتجديد مستويات الطاقة .

شاهد أيضا : ماهي فوائد الشمندر

 

2.الحليب يقوي الأسنان

الحليب هو أحد أفضل الخيارات الغذائية لصحة الأسنان المثلى. يوفر الحليب كمية عالية من الكالسيوم والفوسفور واليود اللازمة لإعادة تمعدن الأسنان مما يجعلها أكثر حدة وقوة .

وفقًا لدراسة حديثة أجريت في جامعة إلينوي في كلية طب الأسنان في شيكاغو ، ونشرت في مجلة الجمعية الأمريكية لطب الأسنان فإن غسل حبوب الإفطار السكرية بالحليب يقلل من مستويات حمض البلاك وقد يمنع تلف مينا الأسنان الذي يؤدي إلى تسوس الأسنان .

يشكل بروتين الكازين الموجود في الحليب طبقة رقيقة على سطح المينا مما يساعد على منع فقدان الكالسيوم والفوسفات عند تعرض الأسنان للأحماض في الفم أو في الأطعمة والمشروبات . وبالتالي يساعد على منع تسوس الأسنان وتجويفها . كما أن الحليب يساعد على تقوية عظام الفك.

للتمتع بأسنان قوية يجب شرب الحليب بدون إضافة السكر أو إضافة إليه القليل من العسل . حاول أيضًا شرب الحليب بين الوجبات لصحة الفم بشكل عام .

 

3. الحليب يعزز النوم السليم

الإجهاد هو أحد الأسباب الرئيسية للحرمان من النوم . كثير من الناس يتجولون في أسرّتهم ويجدون صعوبة في النوم بشكل صحيح عندما يكونون تحت الضغط . يمكن أن تؤدي بعض الحالات الصحية مثل إنقطاع الطمث إلى مشاكل في النوم .

بما أن الحليب يحتوي على حمض التريبتوفان الأميني المرتبط بإحداث النعاس ، فإن شرب كوب من الحليب الدافئ قبل ذهاب ألى السرير قد يساعد على النوم بشكل أفضل.

يحول الجسم هذا الحمض الأميني إلى ناقل عصبي يسمى السيروتونين الذي يعطي الشعور بالنعاس . ومع ذلك فإن الدراسات حول آثار التربتوفان على النوم لها نتائج مختلطة وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد فعاليته بشكل قاطع.

يعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للكالسيوم والذي يعمل أيضًا كمساعد طبيعي فعال للنوم . يساعد الدماغ على إنتاج مادة الميلاتونين التي تحفز النوم .

عند الشعور بالإرهاق حاول شرب كوب من الحليب وقراءة كتاب أو الاستماع إلى موسيقى هادئة لمساعدة على النوم .

شاهد أيضا : ماهي فوائد البروكلي

 

4. الحليب يعزز الترطيب

إلى جانب الماء يعد الحليب الخيار الأفضل لإعادة تزويد الجسم بالطاقة والحفاظ عليه رطبًا طوال اليوم . يساعد شرب الحليب بعد التمرين على ترطيب الجسم بسرعة وتجديد الإلكتروليتات التي استنفدت أثناء التمرين.

اختر حليب الشوكولاتة أو الحليب الخالي من الدسم لتسريع الشفاء من التمارين الشاقة أو الأنشطة الرياضية . يحتوي حليب الشوكولاتة على مزيج فريد من البروتين والكربوهيدرات والصوديوم ومضادات الأكسدة .

علاوة على ذلك وجدت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن الحليب الخالي من الدسم أكثر فعالية نسبيًا من مشروبات الطاقة الأخرى في تعويض السوائل المفقودة من الجسم .

 

5. الحليب يمنع التدهور المعرفي

ثبت أن الحليب قليل الدسم يزيد من قوة الدماغ ويساعد في الوقاية من مرض الزهايمر . الحليب مصدر جيد لفيتامين B12 وهو بروتين مهم في الحفاظ على المهارات المعرفية .

وجدت دراسة أجرتها جامعة تافتس نُشرت في عام 2012 أن كبار السن الذين يعانون من نقص بسيط في فيتامين ب 12 كانوا أكثر عرضة للإصابة بالتدهور المعرفي .

إدا كنت طفلاً في المدرسة أو تبلغ من العمر 50 عامًا يجب شرب الحليب قليل الدسم يوميًا لتعزيز القوة العقلية ومنع التدهور المعرفي الناجم عن التقدم في السن .

 

6. الحليب يعزز فقدان الوزن

وفقًا لدراسة أجراها باحثون من جامعة بن غوريون في الإحتلال الأسرائيلي قد يلعب الحليب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن . الحليب مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين د الاذان يمكن أن يكون لهما تأثير حرق الدهون في الجسم .

بالإضافة إلى ذلك يعطي البروتين ومحتوى الماء العالي الموجود في الحليب الشعور بالشبع لفترة أطول . كما أنه يحتوي على حمض اللينوليك المترافق (CLA) والذي ثبت أنه يقلل من الدهون في الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة عن طريق زيادة كتلة العضلات الهزيلة .

من أجل فقدان الوزن قم بشرب الحليب الخالي من الدسم مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام واتباع نظام غذائي قليل الذهون .

شاهد أيضا : ماهي فوائد اللوز

 

7. الحليب يحسن الشعر

الحليب يحتوي على جميع البروتينات والكالسيوم والمعادن اللازمة لنمو أسرع للشعر . الحليب يعمل أيضًا كمرطب وبلسم ممتازين يساعدان على إصلاح الشعر الجاف والتالف ، مما يجعله أكثر قابلية للتحكم .

ببساطة قم بفرك بعض الحليب كامل الدسم على فروة الرأس والشعر. وتركه لبضع دقائق ، ثم اغسله بالشامبو كالمعتاد . سيجعل ذلك الشعر ناعم وحريري بشكل طبيعي.

يمكنك أيضًا ملء بخاخ بالحليب البارد ورشه على الشعر جيدًا. قم بمشط الشعر بعد ذالك بلطف لتوزيع الحليب عليه بشكل كلي ، وتركه لمدة 30 دقيقة قبل غسله بشامبو العادي .

يساعد شرب الحليب يوميًا على تعزيز نمو الشعر الطبيعي ومنع تساقطه .

 

8. الحليب يحسن صحة القلب

بغض النظر عن حقيقة أن منتجات الألبان تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فمن غير المرجح أن يزيد إستهلاكها من إحتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في الواقع تشير مجموعة متزايدة باستمرار من الأدلة العلمية إلى عكس ذلك كثيرًا وتشير إلى أن منتجات الألبان يمكن أن تكون مفيدة في التخفيف من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .

تم تأكيد ذلك من خلال دراسة تشير إلى أن الحليب له تأثير جيدة على  القلب والأوعية الدموية ، لكن منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي والجبن يمكن أن تولد تأثيرًا إيجابيًا .

تناول منتجات الألبان كاملة الدسم يمكن أن تساعد بشكل كبير في الإمداد بالعناصر الغذائية الأساسية ، على وجه الخصوص فيتامين د وفيتامين ك  .

وخلاصة القول التركيبة الغذائية الموجودة في الحليب والتي تشمل فيتامين د ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والبروتين ، والببتيدات النشطة بيولوجيًا بالإضافة إلى الأحماض الدهنية في منتجات الألبان ، هي في الأساس صحية للقلب لأنها تساعد بشكل إستباقي في منع وإدارة العديد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية .

شاهد أيضا :  العلاجات المنزلية لتطهير القولون

 

9. الحليب يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

كشفت العديد من الدراسات أن الحليب قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان لدى كل من الرجال والنساء. من المعروف أن الكمية العالية من الكالسيوم وفيتامين د وحمض اللينوليك المترافق (CLA) النوجود في الحليب لها فوائد مضادة للسرطان .

وجدت دراسة أجراها علماء في جامعة أوتاجو أن الاستهلاك المنتظم للحليب يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 30٪ بين الأشخاص الذين يشربونه يوميًا .

يقلل الحليب أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والثدي . إقترحت بعض الدراسات أن الحليب قليل الدسم قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان المبيض لكن هذا الحد من المخاطر لم يتم تأكيده عالميًا من قبل جميع الدراسات ذات الصلة .

من أجل الحصول على الفوائد الصحية المتنوعة للحليب يجب شرب الحليب بالإضافة إلى تضمين منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والزبدة في نظام الغذائي .

 

10. الحليب يساعد على العناية بالبشرة

يعتبر الحليب من أفضل مكونات العناية بالبشرة الموجودة . مند القدم تم إستخدام الحليب في العديد من منتجات التجميل  . هناك أدلة على أن كليوباترا ملكة مصر القديمة كانت تستحم بالحليب وهو السر وراء بشرتها الناعمة والخالية من العيوب .

يمكن أن تعزى فعالية الحليب في حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس والحفاظ عليها رطبة إلى الأحماض الأمينية الموجودة فيه . علاوة على ذلك فإن محتوى فيتامين أ الموجود في الحليب له تأثير مضاد للأكسدة ويعمل كزاحم للجذور الحرة يساعد على منع شيخوخة الجلد المبكرة بسبب الإجهاد التأكسدي.

بالإضافة إلى ذلك يعمل حمض اللاكتيك الموجود في الحليب كعامل تقشير طبيعي مما يساعد على إزالة خلايا الجلد الميتة والبقايا الأخرى التي تساهم في ظهور بشرة باهتة ومشاكل مثل حب الشباب .

للحصول على بشرة نابضة بالحياة قم بغسل وجهك بالماء الدافئ ثم ضع بعض الحليب كامل الدسم بإستخدام كرة قطنية . اتركه ليجف ثم قم بغسله بالماء الدافئ .

ملاحظة : تجنب إستخدام الحليب كامل الدسم إذا كانت بشرتك تعاني من حب الشباب .