فوائد الشوكولاتة الصحية
فوائد الشوكولاتة الصحية

فوائد الشوكولاتة الداكنة

على عكس الشوكولاتة العادية الشوكولاتة الداكنة أو السوداء  تحتوي على القليل من الحليب أو لا تحتوي على حليب كما أنها أقل حلاوة . أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة هي التي التي تتراوح نسب الكاكاو فيها من 70 في المائة إلى 99 في المائة ولها طعم حلو ومر مميز .

هناك العديد من الدراسات من أجزاء مختلفة من العالم والتي من شأنها أن تشهد على الفوائد الغذائية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة . مصنوع من بذور شجرة الكاكاو ، وهو أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة على هذا الكوكب .

تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على كميات عالية من السعرات الحرارية والدهون . لذلك يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الشوكولاتة الداكنة إلى نتائج غير مرغوب فيها بشكل عام. قد يكون من الحكمة التقليل من الحلويات والوجبات الخفيفة الأخرى لموازنة السعرات الحرارية التي تحصل عليها عند تناول الشوكولاتة .

سيساعدك القليل من ضبط النفس على جني الفوائد الصحية الرائعة التي لا تعد ولا تحصى التي تقدمها الشوكولاتة الداكنة دون الحصول على نتائج غير مرغوب  . أيضًا يجب الحرص على تناول الشوكولاتة دات العلامات التجارية عالية الجودة التي تحتوي على نسبة 70 في المائة أو أعلى من محتوى الكاكاو .

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على تركيز أكبر من مضادات الأكسدة من الأنواع الأخرى من الشوكولاتة . العناصر الغذائية الصحية الأخرى الموجودة في الشوكولاتة الداكنة هي الألياف القابلة للذوبان والبوتاسيوم والمنغنيز والزنك والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد .

تحتوي الشوكولاتة الداكنة في الغالب على الأنواع الصحية من الدهون المشبعة والأحادية غير المشبعة مع الحد الأدنى من الدهون المتعددة غير المشبعة ، وتضيف تركيبة الأحماض الدهنية للشوكولاتة الداكنة إلى سحرها المعزز للصحة .

يمكن أن يسبب الكافيين والمنشطات الأخرى الموجودة في الكاكاو آثارًا جانبية مثل زيادة التبول والعصبية والأرق وسرعة ضربات القلب نتيجة الاستهلاك المفرط .

يمكن أن يؤدي تناول الكاكاو بكميات كبيرة إلى تفاعلات حساسية الجلد و الإمساك . علاوة على ذلك فقد ارتبط أيضًا بمشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان وقرقرة المعدة وانزعاج الأمعاء وانتفاخ البطن بالإضافة إلى تفاقم أعراض القولون العصبي والإسهال .

يُنصح بالاستهلاك المفرط للكاكاو أثناء الحمل نظرًا لمحتوى الكافيين الذي يمكن أن يخترق المشيمة مما ينتج عنه تركيزات دم الجنين مماثلة لمستويات الأم  . لا ينبغي أن تتجاوز الكمية اليومية المنصوص عليها من الكافيين للنساء الحوامل 200 مجم ، حسب بعض الخبراء .

حتى أثناء الرضاعة الطبيعية ينصح الأمهات بتناول الكاكاو ضمن الحدود المنصوص عليها . وجد أن الاستهلاك المفرط للشوكولاتة من قبل الأمهات المرضعات الذي بلغ 16 أونصة في اليوم يجعل الطفل سريع الغضب ويعاني من حركات الأمعاء المتكررة . يمكن أن يُعزى رد الفعل هذا إلى الكافيين الذي ينتقل عن طريق الرضاعة الطبيعية من خلال حليب الأم . فيما يلي الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة :

 

1. الشوكولاتة الداكنة تخفف التوتر

لتخفيف التوتر أو تحسين الحالة المزاجية السيئة يمكن الإعتماد على الشوكولاتة الداكنة التي تساعد على زيادة مستويات الناقل العصبي السيروتونين الذي يعمل كمضاد طبيعي للإكتئاب .

أكدت الأبحاث التي أجراها علماء من مركز أبحاث نستله في سويسرا ونشرت على مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية لأبحاث البروتين أن المركبات الكيميائية في الشوكولاتة الداكنة تلعب دورًا رئيسيًا في تحسين تصرف الأشخاص الذين التوتر بشكل متكرر .

وجدت دراسة أخرى نُشرت في المجلة الدولية للعلوم الصحية أن إستهلاك حوالي 1.4 أوقية من الشوكولاتة الداكنة والحليب يوميًا على مدار أسبوعين يحدث تأثير إيجابي على الحالة المزاجية للإناث بشكل إجابي من خلال التخفيف من مستوى هرمونات التوتر.

في هذا الصدد تعتبر الشوكولاتة التي تحتوي على أكثر من 85 في المائة من الكاكاو هي الأكثر فعالية في التخلص من التوتر . بالإضافة إلى ذلك تحتوي الشوكولاتة الداكنة على المغنيسيوم الذي يساعد في محاربة الإجهاد والتعب والاكتئاب والتهيج .

شاهد أيضا : كيفية علاج القشرة

 

2. الشوكولاتة الداكنة تخفض الكوليسترول

لقد ثبت أن الكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة يقلل من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول السيئ) في الدم والذي يمكن أن يغلق الأوردة والجدران الداخلية للشرايين ويمنع الأداء السليم لها .

كما تمنع مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة أكسدة LDL مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية .

بالإضافة إلى ذلك قد يؤدي محتوى الكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة إلى زيادة مستوى الكوليسترول الجيد أو البروتين الدهني عالي الكثافة  إذا تم تصديق . يمكن أن يرجع هذا بشكل أساسي إلى obromine وهو أحد المكونات الرئيسية الموجودة في الكاكاو .

يمكن أن يقلل انخفاض LDL ومستويات HDL المرتفعة من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. على وجه الخصوص تصلب الشرايين التاجية والنوبات القلبية.

لذالك فإن تناول الشوكولاتة يمكن أن يكون مفيدًا لقلب.

 

3. الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم

يمكن للشوكولاتة الداكنة أيضًا أن تقلل من ارتفاع ضغط الدم. يساعد الفلافانول موجود في الكاكاو على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم إلى القلب .

يحفز الفلافانول الموجود في الشوكولاتة الداكنة البطانة وهي بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك. يرسل أكسيد النيتريك إشارات إلى الشرايين للإسترخاء مما يقلل من مقاومة تدفق الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.

مع انخفاض ضغط الدم هناك أيضًا فرصة أقل للمعاناة من العديد من أنواع أمراض القلب مثل فشل القلب والرجفان الأذيني وتصلب الشرايين. يمكن أن يقلل حتى من خطر التدهور المعرفي والخرف والسكتة الدماغية .

ما عليك سوى تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا لخفض ضغط الدم . تأكد من إختيار الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على 70٪ من الكاكاو على الأقل .

 

4. الشوكولاتة الداكنة تمنع السكتة الدماغية

إن تناول الشوكولاته الداكنة بإعتدال و بانتظام يمكن أن يقلل من فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية في وقت لاحق من الحياة . هذا يرجع إلى إرتفاع مستوى الفلافونويد الموجود في الشوكولاتة وهو نوع من مضادات الأكسدة. يمكن لمركبات الفلافونويد أن تقلل من إلتصاق الدم وتمنع تجلط الدم وهذا بدوره يساعد على تجنب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

درس الباحثون في معهد كارولينسكا بستوكهولم أكثر من 37000 رجل تتراوح أعمارهم بين 45 و 79 عامًا لمدة 10 سنوات تقريبًا. ووجد أن الأشخاص الذين تناولوا حوالي 2.2 أوقية من الشوكولاتة في الأسبوع كان لديهم خطر أقل بنسبة 17 في المائة للإصابة بسكتة دماغية خلال تلك الفترة الزمنية مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا القليل من الشوكولاتة أو لم يتناولوها على الإطلاق .

لتحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية إلتزم بتناول مربع أو مربعين يوميًا من الشوكولاتة الداكنة . أو جرب خلط مسحوق الكاكاو النقي مع قليل من الحليب واللوز .

 

5. الشوكولاتة الداكنة تعزز قوة الدماغ

تعمل الشوكولاتة الداكنة أيضًا كمغدي قوي للدماغ لتحسين الأداء الإدراكي . وفقًا لدراسة أجريت في جامعة نوتنغهام وجد أن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يعزز تدفق الدم إلى الدماغ لمدة تصل إلى ثلاث ساعات . وهذا بدوره يحسن الذاكرة قصيرة المدى ومستوى اليقظة العام لفترات قصيرة .

كما يعمل الفلافانول الموجود في الشوكولاتة الداكنة على تحسين وظائف الدماغ لدى الأشخاص الذين يعانون من الحرمان من النوم ويساعد كذالك على تأخير آثار الشيخوخة عن طريق زيادة الدورة الدموية . بالإضافة إلى ذلك فإن الكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة يولد تأثيرًا إيجابيًا على القدرات المعرفية الأخرى مثل التركيز ووقت الاستجابة وإسترجاع الذاكرة .

شاهد أيضا : علاج طبيعي نمو الشعر

 

6. الشوكولاتة الداكنة تساعد على فقدان الوزن

يمكن أن يساعد تناول مربع واحدة من الشوكولاتة الداكنة ثلاث مرات في الإسبوع التي تحتوي على 70٪ إلى 85٪ من الكاكاو على فقدان الوزن الزائد . أحد الأسباب المحتملة هو المحتوى العالي من الألياف مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة .

وفقًا لدراسة نُشرت في Nutrition and Diabetes فإن تناول الشوكولاتة الداكنة بإعتدال يمنح تأثيرًا أكثر إشباعًا ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدهنية والحلوة والمالحة .

من المرجح  أن يساعد القليل من الشوكولاتة الداكنة على الحفاظ على المسار الصحي عندما تحاول التخلص من الوزن الزائد. عند تناولها بكميات صغيرة يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تشبع الرغبات وتمنع من الوصول إلى الوجبات السريعة غير الصحية والمليئة بالسعرات الحرارية .

 

7. الشوكولاتة الداكنة تحافظ على صحة الجلد

يمكن أن تساعد الكميات المعتدلة من الشوكولاتة الداكنة في نظام الغذائي الخاص بك في الحفاظ على البشرة صحية ومتوهجة وخالية من العيوب . تحمي مضادات الأكسدة العديدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة البشرة من الجذور الحرة التي تسبب أضرارًا تأكسدية لخلايا الجلد وتسرع من شيخوخة الجلد .

علاوة على ذلك تحمي مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة ، وهي أحد الأسباب الرئيسية لحالات مرضية مثل حروق الشمس وسرطان الجلد .

بالإضافة إلى ذلك فإن مستخلص الكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة يساعد على تقليل خشونة الجلد وعلى تقشيره بالإضافة إلى تحسين ترطيب البشرة .

شاهد أيضا : أفضل الأغذية لتقوية العظام

 

8. الشوكولاتة الداكنة تساعد على علاج السعال

إذا كنت تسعل كثيرًا وتريد حلاً سهلاً والمناسب جرب الشوكولاتة الداكنة فهي تحتوي على مادة كيميائية تعرف باسم الثيوبرومين تساعد في توقيف السعال عن طريق إرخاء العصب الذي يسبب السعال في المقام الأول.

قام باحثون من الخدمة الصحية الوطنية البريطانية بإعطاء جرعتين من الثيوبرومين يوميًا لمدة أسبوعين على 300 مريض في المستشفى بسبب السعال المزمن . وجدوا أن 60 في المائة من الأشخاص الذين تناولوا هذا المركب قد تعافوا من السعال.

تم تأكيد هذه النتائج بشكل أكبر من خلال دراسة أخرى أجريت في إمبريال كوليدج في لندن والتي أسفرت عن نتائج مماثلة .

كما أن الشوكولاتة الداكنة لم تسبب أي آثار سلبية ولم تأثر على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي المركزي. على عكس أدوية السعال التي لا تستلزم وصفة طبية ، تساعد الشوكولاتة الداكنة على التعافي من السعال دون الآثار الجانبية الغير مرغوب فيها التي تعطي الشعور بالنعاس. لذلك في المرة القادمة التي تصاب فيها بالسعال تناول بعض قطع من الشوكولاتة الداكنة.

 

9. الشوكولاتة الداكنة تعالج الإسهال

أكد العلماء في معهد أوكلاند للأبحاث بمستشفى الأطفال أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تخفف من أعراض الإسهال .

تحتوي حبوب الكاكاو على عدد كبير من المواد الكيميائية التي تسمى مركبات الفلافونويد التي ترتبط بالبروتين وتثبطه في الأمعاء يسمى CFTR ، والذي ينظم إفراز السوائل في الأمعاء الدقيقة . ينتج عن هذا تخفيف سريع لأعراض الإسهال.

عند المعانات من الإسهال تناول بعض الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو . كلما كانت  الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كمية عالية من مركبات الفلافونويد كلما كان العلاج أسرع.

 

10.الشوكولاتة الداكنة تساعد في تحكم في نسبة السكر في الدم

قد يساعد الكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة أيضًا في الوقاية من مرض السكري .

وجدت دراسة إيطالية أجريت عام 2005 أن الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة الداكنة يزيد من حساسية الأنسولين ، مما يعني أن الجسم يصبح أكثر إستجابة لإشارة الأنسولين التي تسمح للجلوكوز بالدخول إلى الخلية وعدم البقاء في الدم .

علاوة على ذلك فإن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تزيد من إنتاج أكسيد النيتريك مما يساعد على تقليل مقاومة الأنسولين ويساعد الجسم على إستخدام الأنسولين بكفاءة.

أيضا يمكن أن تساعد الشوكولاته الداكنة في التحكم في مستويات السكر في الدم عند مرضى المصابين بالسكريويرجع دالك الى محتواها المنخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها لن تزيد من مستويات السكر . ومع ذلك بالنسبة لمرضى السكر يوصى بتناول الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر والتي يمكن العثور عليها بسهولة في السوق.

يُنصح مرضى السكر بشكل خاص بإختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على كمية عالية من الكاكاو لأن كلما زاد الكاكاو إنخفض السكر وكلما كانت الشوكولاتة أفضل بالنسبة لك .

شاهد أيضا : كيفية علاج الحموضة المعوية