أهم الفوائد صحية للطماطم
أهم الفوائد صحية للطماطم

فوائد الطماطم الصحية

كتير من الأشخاص يعتقدون أن الطماطم (البندورة) هي من الخضروات لكنها في الواقع فاكهة . سواء كنت تحسبها من الفواكه أو خضروات ، فإن الطماطم هي قوة غذائية ويمكن أن توفر فوائد صحية هائلة عند تضمينها في النظام الغذائي .

تحتوي الطماطم على كمية جيدة من الفيتامينات A و C و K وحمض الفوليك والبوتاسيوم إلى جانب الثيامين والنياسين وفيتامين B6 والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس ، وكلها ضرورية للحفاظ على صحة جيدة .

أفضل شيئ في الطماطم هو أنها منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول والسعرات الحرارية . يمكنك إضافة الطماطم في السلطات والسندويشات والصلصات والشوربات . فيما يلي أهم الفوائد الصحية للطماطم :

 

1. الطماطم تحافظ على صحة الجلد

يساعد الاستهلاك المنتظم للطماطم على جعل البشرة تبدو رائعة . تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين ، وهي مادة مضادة للأكسدة تساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس. كما أنه يجعل البشرة أقل حساسية للضرر الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للخطوط الدقيقة والتجاعيد على الوجه.

يمكن استخدام الطماطم لتقليل المسام الكبيرة ، وعلاج حب الشباب والطفح الجلدي أو علاج الحروق الطفيفة . يكفي فرك لب الطماطم على الجلد الباهت طريقة بسيطة تكفي لعلاج العديد من تلمشاكل المتعلقة بالجلد .

 

2. الطماطم تدعم صحة العظام

الطماطم مفيدة للعظام لأنها تحتوي على فيتامين ك والكالسيوم . كلا هذين العنصرين ممتازان لتقوية العظام وإصلاحها .

كما ثبت أن الليكوبين المضاد للأكسدة الموجود في الطماطم يحسن كتلة العظام ، وهي طريقة رائعة لمحاربة هشاشة العظام ، وهو مرض يمكن أن يؤدي إلى كسور العظام والإعاقة والتشوه الخلقي .

 

3. الطماطم تحسن الرؤية

يمكن أن تساعد الكمية العالية من فيتامينات A و C في الطماطم بشكل كبير على تحسين الرؤية ومنع العمى الليلي . تظهر الأبحاث الحديثة أن فيتامين (أ) الموجود في الطماطم يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالتنكس البقعي ، وهي حالة تصاب بها العين وهي خطيرة .

يمكن أن تقلل الطماطم أيضًا من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين . بالإضافة إلى ذلك تحتوي الطماطم على مضادات الأكسدة الكيميائية النباتية وهي زياكسانثين ولوتين والليكوبين . كل هذه المركبات تحمي العين من أضرار الضوء .

 

4. الطماطم تقلل من مشاكل الشعر

يمكن أن تجعل الطماطم العر يبدو أفضل. تساعد الفيتامينات (خاصة فيتامين أ) والحديد الموجودان في الطماطم على تقوية الشعر بالإضافة إلى إضفاء اللمعان على الخصلات الباهتة والتالفة والحيوية.

بالإضافة إلى ذلك تساعد الحموضة في الطماطم على موازنة مستويات الأس الهيدروجيني في الشعر ، مما يساعد بدوره على إزالة ألوان الشعر والصبغات والحفاظ على لون الشعر الطبيعي.

إذا كنت تعاني من حكة في فروة الرأس وقشرة الرأس ، ما عليك سوى وضع عصير الطماطم الطازج على فروة الرأس والشعر بعد غسل الشعر بالشامبو ، وتركه لمدة أربع إلى خمس دقائق ثم شطفه بالماء البارد .

ملحوظة : لا تستخدم الطماطم على شعرك بشكل منتظم لأن حموضتها يمكن أن تسبب جفاف لشعر .

 

5. الطماطم تخفض مستويات السكر في الدم

الطماطم هي غذاء رائع لمرضى السكر لخفض مستويات السكر في الدم . تحتوي على القليل جدًا من الكربوهيدرات ، مما يساعد على التحكم في مستوى الجلوكوز في البول.

كما أنها مصدر جيد جدًا للكروم الذي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ، وكذلك الألياف التي ثبت أنها تمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم .

أظهرت العديد من الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم توفر أيضًا الحماية للكلى ومجرى الدم ، وهما منطقتان تتأثران كثيرًا بمرض السكري . أخيرًا ، يمكن أن يكون الطعام منخفض السعرات الحرارية مثل الطماطم مفيدًا لمرضى السكر الذين يحاولون إنقاص الوزن .

 

6. الطماطم تحارب السرطان

تشير دراسة نشرت في مجلة المعهد الوطني للسرطان إلى أن تناول الكتير من الطماطم يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

قد تقلل الطماطم أيضًا من خطر الإصابة بسرطانات أخرى مثل سرطان الرئة والمعدة وعنق الرحم والفم والبلعوم والحلق والمريء والقولون والمستقيم والمبيض . هذا يرجع في المقام الأول إلى الليكوبين المضاد للأكسدة الموجود في الطماطم.

علاوة على ذلك ، يتم تعظيم فوائد الطماطم المضادة للسرطان عند طهيها بزيت الزيتون .

 

7. الطماطم تساعد في إنقاص الوزن

يمكن أن تساعدك الطماطم أيضًا على إنقاص الوزن. الطماطم منخفضة جدًا في الدهون ولا تحتوي على أيك ولسترول. تحتوي على الكثير من الماء والألياف ، لذا فهي تساعد معدتك على الامتلاء بسرعة دون الكثير من السعرات الحرارية.

لذلك إذا كنت تخطط لفقدان الوزن ، فقم بتضمين الكثير من الطماطم في نظامك الغذائي . يمكنك تناولها نيئة مثل التفاح أو إضافتها إلى السلطات والطواجن والسندويتشات والوجبات الأخرى .

 

8. الطماطم تعزز النوم السليم

وفقًا لدراسة أجرتها كلية بيرلمان للطب بجامعة بنسلفانيا ، بأن الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من الليكوبين يتمتعون بنوم أفضل مقارنة بالأشخاص الذين لا يستهلكونه. تحتوي الطماطم على كمية جيدة من الليكوبين.

أيضًا يمكن أن يؤدي تضمين مستويات أعلى من فيتامين سي في نظامك الغذائي إلى تعزيز النوم السليم ، وتعد الطماطم مصدرًا رائعًا لفيتامين سي ، لذلك ، إذا كنت لا تنام بشكل صحيح ، فحاول تناول حساء الطماطم أو سلطة مع الطماطم في وقت العشاء.

 

9. الطماطم تخفض ضغط الدم

مكن أن تساعد الطماطم ، الغنية بالبوتاسيوم ، في خفض ضغط الدم . وجد أن ضغط الدم يمكن أن يرتفع عندما ينقص نظامك الغذائي البوتاسيوم ، خاصة إذا كنت تستهلك الكثير من الصوديوم. يساعد البوتاسيوم في طرد الصوديوم من جسمك.

يحتوي كوب واحد فقط من الطماطم الطازجة على 11.4 في المائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم ، لذا فإن تناول المزيد من الطماطم يعد وسيلة رائعة لمحاربة ارتفاع ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.

في الوقت نفسه ، تحتوي الطماطم على مجموعة من العناصر الغذائية القوية مثل الليكوبين والفيتامينات A و C والألياف والكاروتينات التي تعمل معًا لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب .

 

10. الطماطم تقلل من الآلام المزمنة

يمكن أن تقلل الطماطم حتى من الألم المزمن ، وذلك بسبب وجود عوامل مضادة للالتهابات مثل البيوفلافونويد والكاروتينات . غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من آلام خفيفة إلى متوسطة من الالتهاب. سيؤدي تقليل الالتهاب إلى تخفيف الآلام تلقائيًا.

وجدت دراسة أن شرب كوب من عصير الطماطم يوميًا يمكن أن يقلل من مستويات عامل TNF-alpha في الدم ، والذي يسبب الالتهاب ، بنسبة 34٪. الطماطم (البندورة) غذاء جيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية تنكسية مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان وهشاشة العظام والزهايمر.

لذلك في المرة القادمة التي تقوم فيها بالتسوق ، لا تنس إضافة الطماطم إلى سلتك. سواء كانت طازجة أو مطهية أو معصورة أو مهروسة أو مجففة بالشمس ، فإن تناول الطماطم هو طريقة سهلة ولذيذة للبقاء بصحة جيدة.

 

إجابات الخبراء (سؤال وجواب)

 

ما هي فوائد تناول الطماطم النيئة ؟

توفر الطماطم (البندورة) الألياف التي تساعد على محاربة الكوليسترول وهي مصدر ممتاز لفيتامين سي الذي يساعد على رفع مناعة الجسم ، كما أن الطماطم النيئة تحتوي على أكثر من 97٪ من الماء ، لذلك فهي توفر لك الكثير من الماء. تقدم الطماطم أيضًا مادة الليكوبين المضادة للأكسدة ، والتي قد تساعد في مكافحة أنواع معينة من السرطان وقد تساعد أيضًا في حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية .

هل يمكن أن تساعد الطماطم في إنقاص الوزن؟

يمكن أن يساعدك تناول المنتجات الغنية بالمياه منخفضة السعرات الحرارية مثل الطماطم على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول. يمكن أن يساعد الشعور بالشبع في الحد من الرغبة في تناول وجبة خفيفة ، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.

أي نوع من الطماطم خضراء أم حمراء أكثر فائدة؟

الطماطم الخضراء هي طماطم غير ناضجة. العناصر الغذائية لكليهما متشابهة إلى حد ما. ستحصل على فيتامين سي أكثر بقليل من الطماطم الخضراء وألياف أكثر قليلاً من الطماطم الحمراء .

هل يمكن أن تساعد الطماطم في محاربة فقر الدم؟

توفر الطماطم كمية صغيرة من الحديد النباتي . سيساعدك فيتامين سي الموجود في الطماطم على امتصاص هذا الحديد النباتي بشكل أفضل.

تظهر الأبحاث أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم المطبوخة يمتصها الجسم بسهولة أكبر مقارنة بالطماطم النيئة . لذا احرص على دمج الأطعمة مثل صلصة الطماطم ومعجون الطماطم في نظامك الغذائي .