فوائد العنب الصحية

يستخدم العنب في صنع النبيذ والخل والمربى والعصير والهلام ومستخلص بذور العنب والزبيب وزيت بذور العنب .
تم توثيق أول زراعة للعنب (زراعة العنب) في أوائل 5000 قبل الميلاد في الشرق الأوسط حيث كانت تستخدم في تحضير النبيذ .

كان النبيذ يعتبر جزءًا أساسيًا من التجمعات الإجتماعية في أوروبا والشرق الأوسط . نشر المسافرون من هذه الأماكن هذه الفاكهة في جميع أنحاء العالم ووصلوا إلى وسط كاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية في القرن السابع عشر .

العنب هو ثمار غنية بالعصارة تنمو في مجموعات على شجرت الكرمة  تسمى Vitis vinifera . يوجد العنب بألوان مختلفة من الأسود والأزرق الداكن والأصفر والأخضر والأرجواني والقرمزي والوردي . فيما يلي الفوائد الصحية للعنب  :

 

1. العنب يحسن البصر

يمكن أن يساعد العنب في حماية المستقبلات الضوئية للعينين ويساعد على منع التنكس البقعي والأمراض الأخرى المتعلقة بالعين .

أيدت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition أن إضافة العنب إلى نظام غذائي السليم يساعد في مكافحة الضرر الناجم عن الإجهاد التأكسدي وبالتالي الحفاظ على بنية الشبكية سليمة وخالية من أي عيوب .

أظهرت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة الطب التجريبي والعلاجي أن تناول مستخلص بروانثوسيانيدين لبذور العنب (GSPE) قد يساعد في حماية شبكية العين من الضرر الناجم عن إرتفاع السكر في الدم عن طريق مواجهة الضرر الناجم عن الأكسدة .

علاوة على ذلك يحتوي العنب على مضادة الإلتهابات التي تساعد في تقليل مستويات البروتين الإلتهابي وزيادة عدد البروتينات الواقية في شبكية العين .

تناول العنب أو عصير العنب بإنتظام لحماية شبكية العين من التدهور والتمتع ببصر جيد لسنوات قادمة .

 

2. العنب يحارب التعب

يعتبر العنب وجبة خفيفة مثالية لمحاربة التعب وتحسين مستوىات الطاقة . العنب مليئ بالفيتامينات وكذلك المغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس . تعمل كل هذه العناصر الغذائية معًا لتقوية جهاز المناعة ، وتوفير الطاقة ومحاربة أعراض التعب .

أبرزت دراسة أجريت عام 2018 نُشرت في Food & Nutrition Research أن GSPE يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وحماية الميتوكوندريا وبالتالي يمكن إستخدامها لتحسين الإرهاق بعد التمرين . يشير هذا إلى أنه يمكن إستخدام GSPE كطعام مضاد للتعب .

علاوة على ذلك من خلال تناول العنب يمكن الحفاظ على توازن مستويات الحديد والمعادن في الجسم . كما أن محتوى الكربوهيدرات الموجودة في العنب تساعد في الحفاظ على عمل الجهاز العضلي والعصبي بشكل جيد .

  • مجرد حفنة واحدة من العنب أو نصف كوب من عصير العنب يمكن أن يمنحك الطاقة الفورية ويقلل من شعورك بالتعب . يعتبر العنب ذو اللون الفاتح والأبيض أفضل وسيلة لمكافحة التعب أفضل من العنب الأسود .

 

3. العنب يخفض الكولسترول السيئ

تساعد مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة الموجودة في العنب على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم .  يمكن لهذه الفاكهة أن تقلل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكوليسترول “الضار”) بينما ترفع مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL أو الكوليسترول “الجيد”) .

أبرزت دراسة نُشرت في مجلة Open Biochemistry Journal أن الأستهلاك المنتظم لعصير العنب الأحمر يمكن أن يرفع بشكل كبير مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL-C) ويخفض مستويات الهوموسيستين .

علاوة على ذلك يزيد العنب من مستويات أكسيد النيتريك في الدم مما يمنع تجلط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية .

 

4. العنب يحسن صحة القلب

يوفر تناول العنب أو شرب عصير العنب الأحمر بإنتظام العديد من الفوائد القلبية الوعائية مثل تقليل مخاطر تجلط الدم ومنع تلف الأوعية الدموية في القلب والمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم في مستوياته الجيدة .

في الواقع نظرًا لإرتفاع نسبة البوتاسيوم في العنب يمكن للأشخاص الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم تناول العنب للمساعدة في إبطال آثار الصوديوم في الجسم .

يُعتقد أن ريسفيراترول وبروانثوسيانيدينز الموجودين في العنب وعصير العنب الأحمر هما المركبات الرئيسية المسؤولة عن القدرات القلبية للعنب .

بالإضافة إلى ذلك فإن الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في العنب تمنع الإلتهاب المزمن وتقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والحالات الأخرى .

ننصحك بمشاهدة : العلاجات المنزلية للشعر المجعد

 

5. العنب يعزز قوة الدماغ

العنب مفيد أيضًا لصحة المعرفية . يمكن أن يؤدي تناوله بإنتظام إلى تحسين قوة الذاكرة ومنع تدهور الذاكرة المرتبط بالعمر . مركبات الريسفيراترول الموجود في العنب تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ وتعزز الإستجابات العقلية . يمكن أن يؤخر العنب ظهور الأمراض العصبية التنكسية مثل الخرف .

أيضا العنب يقاوم البلاك المدمر للدماغ والجذور الحرة وهو السبب المحتمل وراء مرض الزهايمر .

وفقًا لدراسة أجريت عام 2009 ونشرت في المجلة البريطانية للتغذية وجد إن تناول عصير العنب ساعد في تحسين وظيفة الذاكرة لدى كبار السن الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف .

 

6. العنب مفيد للجلد

تحتوي فاكهة العنب ومستخلص بذوره على مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين C وبروانثوسيانيدينز وريسفيراترول . تساعد هذه العناصر الغذائية على تجديد البشرة عن طريق تقليل أضرار أشعة الشمس وتقليل الاحمرار والسماح بتكوين الكولاجين مما يمنح البشرة مظهرًا شابًا.

يمكن أيضا لهده المغذيات الموجودة في العنب أن تساعد على منع التجاعيد و البقع السوداء من خلال تدمير الجذور الحرة.

بسبب هذه الفائدة يتم إستخدام مستخلص بذور العنب كمكون للعديد من منتجات التجميل التجارية مثل كريمات البشرة وواقيات الشمس والمستحضرات .

 

7. العنب يعالج الإمساك

كل من العنب وعصير العنب مفيدان في علاج الإمساك . الألياف الموجودة في العنب هي في الأساس شكل من الألياف الغير قابل للذوبان . يعزز هذا الشكل إنتاج الإنزيمات الهاضمة. يمكن أن يخفف أيضًا من عدم الراحة في الجهاز الهضمي ويشجع حركات الأمعاء المنتظم .

علاوة على ذلك يحتوي العنب على نسبة عالية من الماء وبالتالي يساعد في الحفاظ على حركات الأمعاء منتظمة وكذلك منع عسر الهضم والتهيج غير الضروري .

  • عند الإصابة بالإمساك تناول وعاءً صغيرًا من العنب أو إشرب نصف كوب من عصير العنب الطازج يومياً .
  • إذا لم يتوفر العنب الطازج تناول الزبيب المنقوع في الماء لمدة يوم أو يومين . يجب أن تأكل الزبيب المنقوع مع الماء على معدة فارغة في كل صباح .

 

8. العنب يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري

يحتوي العنب على مضادات الأكسدة التي تسمى ريسفيراترول والتي يمكن أن تسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات .

أيضا تركيز مادة البوليفينول الموجود في العنب والمنتجات العنب قد يساعد في تحجيم متلازمة أيضية ومنع السمنة و نوع 2 من داء السكري .

لجني هذه الفائدة تأكد من تناول العنب في شكله الطازج وغير المعالج حيث تحتوي المنتجات المصنعة على كمية عالية من السكريات المضاف .

ننصحك بمشاهدة : العلاجات المنزلية لإحتباس الماء في أعضاء الجسم

 

9. العنب يقوي المناعة

كما ورد في دراسة أجرتها جامعة ولاية أوريغون عام 2013 قد يعزز العنب الأحمر وظيفة المناعة . يلعب الريسفيراترول الموجود في العنب الأحمر دورًا حاسمًا في تعزيز جهاز المناعة وتقليل مخاطر الإستجابات المناعية الغير المنضبطة .

عندما يكون الجهاز المناعي سليمًا يكون من السهل على الجسم محاربة الأمراض والإلتهابات ونزلات البرد والانفلونزا .

بالإضافة إلى ذلك يوفر العنب العديد من العناصر الغذائية التي تعتبر حيوية لجهاز المناعة بما في ذلك فيتامين C والحديد وفيتامين B6 .

  • لتقليل خطر الإصابة بالإلتهابات و الأمراض يجب تناول العنب وخاصة العنب الأحمر بإنتظام خصوصا في فصل الشتاء .

 

10. العنب يقوي العظام

تساعد العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في العنب على تغذية وتقوية العظام . العناصر الغذائية بما في ذلك النحاس والحديد والمنغنيز ضرورية في تكوين العظام وقوتها .

تشير دراسة نشرت عام 2015 في مجلة التغذية إلى أن العنب يدعم صحة العظام عن طريق تحسين إحتباس الكالسيوم في العظام . علاوة على ذلك فإن الأشخاص الذين يأكلون العنب بإنتظام يتمتعون بسماكة وقوة أكبر في قشرة عظم الفخذ .

  • تناول كوبًا واحدًا من العنب أسبوعيًا لتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام وتحسين كثافة العظام .

 

11. العنب يحارب السرطان

يحتوي العنب على خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات قد تساعد في الحماية من السرطان . إهذه الخصائص تمنع الإجهاد التأكسدي المزمن والالتهابات المزمنة ، وهما عاملان حاسمان يسببان السرطان . بصرف النظر عن الحد من خطر الإصابة بالسرطان فإن العنب يثبط نمو وإنتشار الخلايا السرطانية .

تشير دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية إلى أن عنب المسكدين يحتوي على مركبات فينولية طبيعية لها خصائص مضادة للسرطان .

العنب مفيد بشكل خاص في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والرئة والبروستاتا والثدي . مركب ريسفيراترول الموجود في قشور العنب هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد .