فوائد بذور الكتان الصحية
فوائد بذور الكتان الصحية

فوائد بذور الكتان الصحية

بذور الكتان تم الاعتزاز بها كواحدة من أكثر الأطعمة النباتية الوقائية للصحة على هذا الكوكب منذ قرون حتى الآن . بالعودة إلى العصر البابلي كان قدماء المصريين يزرعون بذور الكتان مما يجعلها واحدة من أقدم محاصيل الألياف التي عرفها الإنسان.

إلى جانب كونها واحدة من أولى الأطعمة المزروعة في العالم ، كانت بذور الكتان من الأدوية المفضلة لمدرسة طب الايورفيدا لأطول فترة .

يمكن العثور على زيت الكتان أو بذور الكتان في مجموعة من المنتجات الغذائية مثل البسكويت ودقيق الشوفان والعصائر والسلع المخبوزة والعصائر والحليب ومنتجات الألبان والكعك والمعكرونة الجافة ومنتجات اللحوم .

أهم العناصر الغذائية لبذور الكتان هي ALA (حمض أوميغا 3 الدهني) والقشور والألياف . في الواقع بذور الكتان هي أغنى مصدر للقشور وهو مركب نباتي له خصائص الإستروجين ومضادات الأكسدة . تأتي بذور السمسم في المرتبة الثانية .

بالإضافة إلى ذلك تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان جنبًا إلى جنب مع فيتامين B1 والبروتين والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم .

 

الاحتياطات عند تناول بذور الكتان :

يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات تجنب تناول بذور الكتان المطحونة أو مكملات بذور الكتان. يمكن أن يؤثر الاستروجين النباتي سلبًا على نمو الجنين وقد يعرض طفلك للإصابة بالسرطان لاحقًا في الحياة.

يجب على الناجيات من سرطان الثدي أو المبيض أو الرحم الابتعاد عن بذور الكتان لأن فيتويستروجيناتها يمكن أن تولد آثارًا ضارة ، مثل نمو أنسجة الثدي .

وبالمثل يجب على النساء اللواتي عانين في الماضي من حالات هرمونية ، مثل الانتباذ البطاني الرحمي ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات ، تجنب بذور الكتان المحتوية على الاستروجين النباتي .

يمكن لبذور الكتان أيضًا أن تتداخل سلبًا مع عمل حبوب منع الحمل أو العلاج بالهرمونات لأن فيتويستروغنز المتأصل فيها يمكن أن يعطل أو يضاعف تأثير هرمون الاستروجين .

يجب أن تقصر المراهقات والنساء دون سن الثلاثين من تناول بذور الكتان على 2-3 مرات في الأسبوع بدلاً من تناولها يوميًا .

بسبب محتواه من الاستروجين النباتي ، لا ينصح باستهلاك بذور الكتان للرضع والأطفال الصغار.

يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم إستشارة الطبيب قبل تناول بذور الكتان للأغراض الصحية لأنها يمكن أن تزيد من خطر النزيف . الأشخاص الذين يعانون من سرطان البروستاتا  وإرتفاع نسبة الدهون الثلاثية وقصور الغدة الدرقية والحالات الحساسة للهرمونات يجب عليهم أيضًا تناول بذور الكتان بحذر .

قد يتداخل استهلاك بذور الكتان مع أدوية مرض السكري وبالتالي يُنصح بإستشارة الطبيب قبل دمج بذور الكتان في النظام الغذائي.

عند تناول بذور الكتان للأغراض الصحية تأكد من شرب الكثير من الماء ؛ خلاف ذلك قد تسبب آثار جانبية معدية معوية . فيما يلي الفوائد صحية لبذور الكتان :

 

1. بذور الكتان تحسن صحة الجهاز الهضمي

تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الألياف وهو أمر ضروري لصحة الجهاز الهضمي. يمكن أن تسهل بذور الكتان مرور الطعام عبر الأمعاء وتحسن إمتصاص الأمعاء للعناصر الغذائية . تحمي أحماض أوميغا 3 الدهنية في بذور الكتان أيضًا بطانة الجهاز الهضمي وتساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك تعمل بذور الكتان وزيت بذور الكتان كملينات طبيعية يمكن أن تخفف من الإمساك . ومع ذلك عند تناول بذور الكتان المطحونة يجب شرب كمية جيدة من الماء أو يمكن أن يسبب آثارًا جانبية قد تؤدي إلى تفاقم مشاكل البطن وحتى التسبب في إنسداد الأمعاء .

ملحوظة : يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي المزمنة ، مثل متلازمة القولون العصبي ومرض كرون والتهاب الرتج تجنب بذور الكتان بسبب تأثيرها الملين .

 

2. بذور الكتان تحمي من أمراض القلب

تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية الصحية للقلب التي يمكن أن تخفف من خطر الإصابة بعدد من أمراض القلب والأوعية الدموية . بذور الكتان غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية ، والتي تعتبر مهمة للحفاظ على صحة القلب بشكل مثالي .

تشير الدراسات الوبائية واسعة النطاق إلى أن الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب يستفيدون من تناول الأسماك الدهنية ومصادر نبات أوميغا 3. توجد بعض أحماض أوميغا 3 الدهنية المشتقة من النباتات في فول الصويا والجوز وزيت الكانولا وبذور الكتان وزيوتها.

بالإضافة إلى ذلك يمكن لبذور الكتان درء أمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق الحد من تراكم الترسبات في الشرايين والإلتهابات ، والتي من المعروف أنها تعزز تصلب الشرايين.

من أجل الحصول على العديد من الفائد الصحية المرتبطة بالقلب يجب تضمين بذور الكتان المطحونة في النظام الغذائي الخاص بك .

 

3. بذور الكتان تخفف من أعراض سن اليأس

وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن بذور الكتان يمكن أن تكون فعالة جدًا للنساء في سن اليأس في محاربة أعراض إنقطاع الطمث . تتميز قشور بذور الكتان بخصائص إستروجين يمكن أن تساعد في تقليل الهبات الساخنة واضطرابات المزاج وجفاف المهبل .

علاوة على ذلك يمكن أن تساعد بذور الكتان المرأة الحائض في الحفاظ على دورتها الشهرية منتظمة وتعزيز الخصوبة .

في حين أن الجرعة المثلى للحصول على هذه الفوائد الصحية لبذور الكتان لم يتم تحديدها بعد ، لا ينص خبراء الصحة الحاليون على أكثر من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحون يوميًا.

 

4. بذور الكتان تخفض الكولسترول السيئ

يمكن أن يساعد تناول بذور الكتان بإنتظام في خفض مستويات الكوليسترول السيئ أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) .

أظهرت دراسة نُشرت في Nutrition Research فعالية الاستهلاك اليومي لـ 100 ملغ من بذور الكتان في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد لدى الرجال الذين يعانون من ارتفاع معتدل في مستويات الكوليسترول.

تساعد العديد من مركبات الفلافونويد الموجودة في بذور الكتان على خفض مستويات LDL وقد تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحتوي بذور الكتان أيضًا على فيتوستيرول والتي تشبه بنيتها الكوليسترول وبالتالي تنافس وتمنع إمتصاص الكوليسترول في الأمعاء.

يجب إستهلاك من ملعقتين إلى أربع ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحون يوميًا للمساعدة في خفض مستوى الكوليسترول السيئ أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) .

 

5. بذور الكتان تعزز فقدان الوزن

المكونات الثلاثة الرئيسية في بذور الكتان التي تساعد في إنقاص الوزن هي أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية والألياف والقشور . بالإضافة إلى ذلك تحتوي بذور الكتان على فيتامينات B والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والتي تعتبر ضرورية لفقدان الوزن .

تم تسليط الضوء على قدرة بذور الكتان كعامل لفقدان الوزن من خلال دراسة توضح التأثير الإيجابي لإستهلاك بذور الكتان (> 30 جم / يوم) على التخلص من الوزن الزائد ، الذي لوحظ بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والمنة .

عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن إستخدم بذور الكتان المطحونة بدلاً من البذور الكاملة . رشها على السلطات أو الحساء أو الزبادي أو العصائر أو أي خضار أو عصير مختلط .

 

6. بذور الكتان تساعد على إستقرار سكر الدم

يمكن أن يؤدي تناول بذور الكتان يوميًا إلى تحسين مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 . وجدت دراسة نشرت عام 2007 في المكتبة العامة للعلوم One أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات قشور مشتقة من بذور الكتان (360 مجم / يوم) لمدة 12 أسبوعًا لديهم مستويات سكر منخفضة في الدم.

بالإضافة إلى ذلك تحتوي بذور الكتان على حمض ألفا لينولينيك والبروتين والألياف وهي عناصر مهمة للتحكم في إرتفاع نسبة السكر في الدم .

يمكن أن يؤدي الحفاظ على مستوى السكر في الدم إلى منع حدوث مضاعفات مثل الفشل الكلوي ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .

يمكنك إستشارة الطبيب وتناول بذور الكتان مع الأدوية الخاصة بك للسيطرة على مرض السكري . إستمر في مراقبة مستويات السكر في الدم لتجنب خطر الإصابة بنقص السكر في الدم أو انخفاض السكر في الدم .

 

7. بذور تقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

تشير أحدث الأبحاث التي أجراها المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان إلى أن الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية بما في ذلك بذور الكتان قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم .

بالإضافة إلى ذلك لا تدعم الدراسات فكرة أن بذور الكتان يمكن أن تزيد من الإصابة بسرطان الثدي. هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول تأثيرها على سرطان البروستاتا .

تحتوي بذور الكتان على قشور أعلى بحوالي 800 مرة من أي طعام آخر . تحمي المستويات العالية من قشور بذور الكتان الموجودة في بذور الكتان من سرطان الثدي عن طريق منع الإنزيمات المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للهرمون المسؤولة عن نمو وإنتشار الخلايا السرطانية . بالإضافة إلى ذلك يحتوي زيت بذور الكتان على نسبة عالية من حمض ألفا لينولينيك وهو حمض دهني أوميغا 3 يمنع حدوث ونمو الأورام السرطانية .

يمكنك إضافة بذور الكتان المطحونة إلى الزبادي أو العصير . أضف أيضًا زيت بذور الكتان إلى تتبيلات السلطة والمخبوزات .

 

8. بذور الكتان  تساعد في إزالة السموم من الجسم

الغرض الرئيسي من إزالة السموم من الجسم هو التأكد من التخلص من السموم الضارة والكوليسترول ومنتجات النفايات الأخرى التي يعالجها الكبد بشكل صحيح . تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان وهي فعالة للغاية في طرد السموم من الأمعاء .

بالإضافة إلى ذلك فإن بذور الكتان مليئة بالأحماض الدهنية الأساسية وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تعتبر ضرورية لعدد من وظائف التطهير وتساعد كذالك في الحفاظ على جهاز المناعة يعمل بشكل جيد .

عندما يكون الجسم خاليًا من السموم ستكون أقل عرضة للإرهاق المزمن والضعف والالتهاب والاحتقان .

يمكن إستخدام بذور الكتان الكاملة والمطحونة لإزالة السموم . ماعليك فقط هو نقع ملعقة كبيرة من بذور الكتان الكاملة في كوب من الماء طول الليل . في صباح قم بتناول البذور واللام . كرر العملية يوميا لمدة أسبوعي

يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة إلى أي عصير أخضر لإزالة السموم .

 

9. بذور الكتان تعالج مشاكل الشعر

بذور الكتان تحتوي على كمية عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تغذي بصيلات الشعر لجعلها قوية وصحية .

يوفر فيتامين E الموجود في بذور الكتان التغذية لجذور الشعر وأطرافه وفروة الرأس . وبالتالي فإن بذور الكتان مليئة بالفوائد الصحية المفيدة للشعر وتساعد في علاج تساقط الشعر ومنع الصلع . في الواقع يمكن أن ساعد بذور الكتان على التعافي من تساقط الشعر المرتبط بالصدفة .

لذلك قم بتضمين بذور الكتان المطحونة الطازجة أو زيت بذور الكتان في النظام الغذائي المعتاد . يمكن لمن لديهم شعر مجعد إستخدام جل الشعر المحضر عن طريق غلي بذور الكتان في الماء .

 

10. بذور الكتان تجعل البشرة صحية

الدهون الصحية وفيتامينات B الموجودة في زيت بذور الكتان مفيدة للبشرة . يمكن أن تساعد بذور الكتان في تقليل الجفاف والتقشر وتحسين أعراض حب الشباب والوردية والأكزيما وحساسية الجلد وحروق الشمس .

تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في بذور الكتان يمكن أن تقلل من تهيج الجلد والطفح الجلدي وإلتهاب الأنسجة . بالإضافة إلى ذلك فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية في بذور الكتان تساعد في الحفاظ على بشرة رطبة وناعمة . كما يمكن أن تسرع من إلتئام الجروح الجلدية .

قم بمزج زيت بذور الكتان مع بضع قطرات من الزيت العطري وإستخدمه كمرطب طبيعي للبشرة . أيضا تناول بذور الكتان بشكل يومي للحصول على بشرة صحية وشابة .