فواكه لمرضى السكر
فواكه لمرضى السكر

فواكه لمرضى السكر

وفقًا لتقرير جمعية السكري الأمريكية لعام 2015 ، يعاني 30 مليون أمريكي من مرض السكري مع إضافة 1.5 مليون حالة جديدة إلى القائمة كل عام.

يتسبب مرض السكري في ارتفاع مستويات السكر في الدم (الجلوكوز) بسبب نقص إنتاج الأنسولين أو وظيفته. يصنف بشكل أساسي على أنه إما النوع 1 ، حيث يفشل الجسم في إنتاج الأنسولين ، أو النوع 2 ، حيث لا يستطيع الجسم استخدام الأنسولين الذي ينتجه بشكل صحيح.

من الضروري السيطرة على مرض السكري لأنه يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المضاعفات الصحية ، بما في ذلك الفشل الكلوي ، وتلف الأعصاب ، والعمى ، والنوبات القلبية ، والسكتة الدماغية ، وضعف الدورة الدموية ، وفقدان السمع ، وغيرها الكثير.

 

يلعب أسلوب الحياة الصحي الذي يتضمن نظامًا غذائيًا مناسبًا وممارسة الرياضة والنوم المناسب وضغطًا أقل وما إلى ذلك دورًا رئيسيًا في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم . يجب أن تتضمن خطة النظام الغذائي لمرض السكري أطعمة غنية بالعناصر الغذائية وقليلة الدهون ومعتدلة السعرات الحرارية وقليلة السكر .

نظرًا لأن الفاكهة حلوة بشكل عام غالبًا ما يعتقد الناس أنه يجب على مرضى السكر تجنب تناولها . ومع ذلك هناك العديد من الفواكه التي تعتبر فعالة بشكل خاص في إدارة نسبة السكر في الدم . تعتبر الفواكه إضافة صحية لأي نظام غذائي لأنها مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية  .

بعض الفواكه أفضل من غيرها بالنسبة لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى مراعاة عوامل مثل مؤشر نسبة السكر في الدم ونسبة السكر في الدم والتي تشير إلى مدى تأثير الأطعمة المختلفة على السكر في الدم ومستويات الأنسولين .

يُعتقد أن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض لها تأثير مفيد على التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم لأنها لا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم . عادةً ما يتم تصنيف الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم 55 وما دونها على أنها أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي . يعتبر الأشخاص الحاصلون على مؤشر نسبة السكر في الدم 70 وما فوق من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع . فيما يلي الفواكه المثالية التي يمكن أن يتمتع بها مرضى السكري :

 

1. التفاح لمرضى السكر

قد يوفر التفاح المقرمش وعصير التفاح الحماية من مرض السكري . يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وفيتامين C ومضادات الأكسدة. كما أنها يحتوي على البكتين الذي يساعد في إزالة السموم من الجسم وإزالة النفايات الضارة وكذلك يقلل من متطلبات الأنسولين لمرضى السكري.

بالإضافة إلى ذلك يساعد التفاح في منع النوبات القلبية وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ودرء أمراض العيون وكلها تشكل تهديدًا وشيكًا لمرضى السكري.

مؤشر نسبة السكر في الدم: يتراوح من 30 إلى 50 . يُنصح بتفاحة واحدة صغيرة إلى متوسطة الحجم يوميًا.

 

2. الكرز لمرضى السكر

الكرز لديه واحد من أدنى الدرجات من أي نوع من الفواكه من مؤشر نسبة السكر في الدم . وعلاوة على ذلك الكرز يخزنة كمية عالية من مضادات الأكسدة وبيتا كاروتين وفيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والألياف وحمض الفوليك.

بالإضافة إلى ذلك يحتوي الكرز على الأنثوسيانين المعروف أنه يساعد في خفض نسبة السكر في الدم عن طريق زيادة إنتاج الأنسولين بنسبة تصل إلى 50 بالمائة. كما أنه يساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان والأمراض الأخرى الشائعة بين مرضى السكري .

حجم الحصة المقترح : يمكن تناول الكرز طازجًا أو معلب أو مجمد أو مجفف . نصف كوب من الكرز في اليوم خيار جيد.

 

3. البرقوق الأسود لمرضى السكر

يمكن أن يساعد البرقوق الأسود كثيرًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم . إن وجود الأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك والتانينات القابلة للتحلل بالماء في البرقوق الأسود تجعل هذه الفاكهة مفيدة للغاية لمرضى السكري .

يساعد البرقوق الأسود على التحكم في تحويل الكربوهيدرات إلى سكر في الدم . يمكن أيضًا السيطرة على العطش الشديد ومشاكل التبول المتكرر الشائعة بين مرضى السكري عن طريق هذه الفاكهة . إلى جانب البرقوق الأسود يمكن إستخدام أوراق شجرة البرقوق والتوت وبذورها للتحكم في مستوى السكر في الدم.

حجم الحصة المقترح : يوصى باستخدام نصف كوب من البرقوق الأسود يوميًا عندما تكون الفاكهة متوفرة في السوق. يمكنك أيضًا صنع مسحوق من البذور المجففة وتناول ملعقة صغيرة من المسحوق متبوعًا بالماء مرتين يوميًا.

 

4. الجوافة لمرضى السكر

تحتوي الجوافة على نسبة عالية من الليكوبين وكمية عالية من الألياف الغذائية وكمية جيدة من فيتامين ج والبوتاسيوم. كل هذه العناصر الغذائية مفيدة في الحفاظ على مستوى السكر في الدم.

يمكن للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري المساعدة في الوقاية منه عن طريق شرب شاي أوراق الجوافة.

جفف أوراق الجوافة وسحقها .إسلق ملعقة كبيرة من أوراق الجوافة المطحونة في الماء الساخن . أتركه منقوعًا لمدة خمس دقائق ، ثم صفيه . إشرب هذا الشاي مرة واحدة يوميا .

حجم الحصة المقترح : تناول حبة جوافة كاملة أو شرائح دون قشر يوميا . بدلا من ذلك يمكنك شرب كوب صغير من عصير الجوافة .

 

5. الجريب فروت لمرضى السكر

الجريب فروت هو أحد الفواكه الموصى بها من قبل جمعية السكري الأمريكية لمرضى السكري نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان وفيتامين C بينما يحتل مؤشرًا منخفضًا في مؤشر نسبة السكر في الدم عند 25 .

بالإضافة إلى ذلك يحتوي الجريب فروت على مادة الفلافونويد المعروفة باسم Naringenin التي تزيد من حساسية الجسم للأنسولين وتساعد أيضًا في الحفاظ على وزن صحي ، وهو عامل مهم في الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه .

حجم الحصة المقترح : ستساعد نصف ثمرة جريب فروت كبيرة (حوالي ثلاثة أرباع كوب) يوميًا في إدارة مستوى السكر في الدم . يوفر تناول هذه الفاكهة معظم الفوائد المتعلقة بمرض السكري .

 

6. الأفوكادو لمرضى السكر

بسبب إحتوئ الأفوكادو على نسبة عالية من الألياف والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة يساعد على إستقرار مستويات السكر في الدم.

وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية فإن الدهون الأحادية غير المشبعة تساعد على صحة القلب والأوعية الدموية لمرضى السكري من النوع 2 حيث تعمل هذه الدهون الصحية على تحسين مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية وكذلك الحفاظ على السيطرة على نسبة السكر في الدم بشكل كاف.

ومع ذلك من المهم أن تضع في إعتبارك أنه يجب تضمين كمية محددة فقط من الأفوكادو في نظامك الغذائي للاستفادة من آثاره المضادة لمرض السكر والسمنة كما هو الحال مع أي مكونات طبيعية أخرى أو وظيفة غذائية.

يتعرض مرضى السكري لخطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك يحتوي الأفوكادو على كمية جيدة من البوتاسيوم وهو معدن يساعد على منع الإعتلال العصبي السكري.

حجم الحصة المقترح : حبة أفوكادو متوسطة الحجم يوميًا مفيدة لمرضى السكر. يمكنك تضمين الأفوكادو في السلطات والسندويشات أو عمل تتبيلة للسلطة عن طريق هرسها بقليل من عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون.

 

7. الفراولة لمرضى السكر

تحتوي الفراولة على العديد من مضادات الأكسدة القوية والفيتامينات والألياف التي يمكن أن تساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم . في الواقع تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل الكوليسترول الضار LDL (الضار) والحفاظ على أو تحسين الكوليسترول HDL (الجيد) وخفض ضغط الدم.

بالإضافة إلى أن الفراولة تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم عند 40. عندما أكل الفراولة فإنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة وتحافظ على ثبات مستوى السكر في الدم وتزيد من مستوى الطاقة .

حجم الحصة المقترح : ثلاثة أو أرباع أكوب من الفراولة يوميًا يعتبر مفيدًا لمرضى السكر .

يمكن إضافة الفراولة الطازجة إلى الحبوب أو السلطات وتناولها كوجبة خفيفة صحية وإستخدامها لتحضير الحلويات قليلة السكر.

 

8. البرتقال لمرضى السكر

يعد البرتقال من أكثر الفواكه الصحية التي يمكن تضمينها في نظام غذائي منتظم لمرض السكري. لا يحتوي البرتقال على نسبة عالية جدًا من السكر الطبيعي ويحتوي على كميات عالية من الألياف وفيتامين C ومعادن أخرى مثل الثيامين التي تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم .

بالإضافة إلى ذلك يتم تصنيف البرتقال أيضًا على أنه غذاء منخفض المؤشر الجلايسيمي الذي يساعد على إطلاق الجلوكوز ببطء في الدم . يمكن أن يساعد البرتقال أيضًا في التحكم في الوزن أو تقليله وهو أحد عوامل الخطر للإصابة بمرض السكري.

مؤشر نسبة السكر في الدم : من 31 إلى 51

حجم الحصة المقترح : يمكن أن يساعد تناول برتقالة صغيرة في اليوم في السيطرة على مستوى السكر في الدم والسكري.

نظرًا لعدم إحتوائه على الألياف فإن عصير البرتقال ليس بديلاً مناسبًا لبرتقالة كاملة ومن غير المرجح أن يقدم نفس الفوائد .

 

9. الكمثرى لمرضى السكر

الكمثرى غنية بالفيتامينات A و B1 و B2 و C و E والألياف والتي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول وتقوية جهاز المناعة وتحسين صحة الجهاز الهضمي .بالإضافة إلى أن الكمثرى يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ولها تصنيف 38 على مؤشر نسبة السكر في الدم .

الكمثرى مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 لأنها تساعد في تحسين حساسية الأنسولين .

حجم الحصة المقترح : عند الرغبة في تناول شيء حلو يمكن لمرضى السكر تناول كمثرى صغيرة أو متوسطة الحجم .

 

10. كيوي لمرضى السكر

هناك علاقة إيجابية قويةبين إستهلاك الكيوي وخفض مستويات السكر في الدم . يحتوي الكيوي على فيتامينات C و E و A والفلافونويد و البوتاسيوم وكميات عالية من بيتا كاروتين التي توفر الحماية من الجذور الحرة وبالتالي تحسين الصحة العامة.

بالإضافة إلى ذلك يحتوي الكيوي على نسبة عالية من الألياف وقليلة الكربوهيدرات مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول.

 

حجم الحصة المقترح: يساعد تناول حبة كيوي واحدة يوميًا في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم وتوفير بديل صحي للوجبات الخفيفة من الأطعمة الغنية بالدهون والسكر .

 

شاهد المواضيع التالية :

 

إجابات الخبراء (سؤال وجواب)

 

ما هي الفاكهة التي يجب على مرضى السكري تجنبها؟

لا يحتاج مرضى السكري إلى تجنب أي فاكهة على الإطلاق . في حين أن الفاكهة تحتوي على السكر ، فليس صحيحًا أن الفاكهة ضارة بشكل خاص للأشخاص المصابين بمرض السكري . في الواقع الفاكهة غنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على أنواع مختلفة من الألياف.

توفر الفاكهة أيضًا البوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي غير مستهلك بشكل كافٍ وهو أمر ضروري لتنظيم ضغط الدم. يعاني مرضى السكري على الأقل من ضعف خطر الإصابة بنوبة قلبية ، لذا فإن التحكم في الكوليسترول وضغط الدم أمر بالغ الأهمية وسيساعدك تناول الفاكهة في هذا الصدد.

 

هل من المقبول تناول الأناناس والبطيخ إذا كنت تعاني من مرض السكري ؟

نعم تحتوي هذه الفاكهة عمومًا على درجات أعلى في مؤشر نسبة السكر في الدم مقارنة بالفواكه الأخرى ، لكن هذا ليس سببًا لتجنبها. مثل أي طعام غني بالكربوهيدرات ، يجب تناول الفاكهة في سياق نظام غذائي محدد .

 

ما هي بعض خيارات الإفطار الصحية لمرضى السكري ؟

بشكل عام الأطعمة الصحية لمرضى السكري هي نفس الأطعمة الصحية لأي شخص آخر . التحذير الوحيد هو أن الشخص المصاب بالسكري يجب أن يتحكم في كمية الكربوهيدرات في كل وجبة ووجبة خفيفة.

 

هل يمكن أن تساعد ممارسة الرياضة بعد الأكل في خفض نسبة السكر في الدم؟

نعم المشي لمدة 20 دقيقة بعد تناول الطعام عادة ما يكون مفيدًا لأرقام سكر الدم بعد الوجبة .

 

ما مدى ملاءمة العسل كبديل للسكر لمرضى السكري؟

تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على كربوهيدرات أكثر من ملعقة كبيرة من السكر . يجب التقليل من كليهما من قبل جميع الأشخاص بما في ذلك مرضى السكري .