كيفية تحضير عصير الكركم الصحي

الكركم هو جزء لا يتجزأ من المأكولات الهندية وغيرها من المأكولات في البلدان الآسيوية . إلى جانب إستخدامه كعنصر للطهي يلعب الكركم دورًا بارزًا في طب الأعشاب و الطب البديل . يحتوي في الكركم أكثر من 300 من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى والتي تقدم العديد من الفوائد الصحية.

إلى جانب مسحوق الكركم المتاح في الأسواق يمكنك إستخدام عصير الكركم الخام لجني فوائده الصحية . وفقًا لجامعة ماريلاند فإن الجرعة الموصى بها من مسحوق الكركم هي من 1 إلى 3 جرام (من نصف إلى 1 ملعقة صغيرة) يوميًا .

كما تستخدم جذور نبات الكركم في تحضير الأدوية العشبية . يشبه الكركم الطازج النيء الزنجبيل . الجلد الخارجي بني ولحمه لون برتقالي غامق . يحتوي جذر الكركم على نكهة الفلفل والقليل من المرورة  .

 

1. إغسل بضع قطع من جذر الكركم الطازج جيدًا في الماء وقشرها.

2. قم بطحن جذور الكركم في العصارة للحصول على العصير.

3. إجمع لب العصير لإستخدامه في العديد من المرات .

 

إحتفظ بالعصير في الثلاجة وإستخدمه خلال الأيام الثلاثة القادمة . يمكن  إستخدام عصير الكركم الطازج في العصائر  الحساء أو حليب الكركم أو في طهي الأطباق المفضلة.

شاهد أيضا : فوائد عصير الكركم الصحية

يمكنك أيضًا إستخراج عصير الكركم عن طريق مزج عدد قليل من جذور الكركم الطازجة مع كوب من الماء ثم تصفية الخليط . خيار آخر هو ببساطة بشر جذر الكركم الطازج وتصفيته من خلال قطعة قماش أو مصفاة شبكية دقيقة . إليك وصفة مشروبات منعشة وصحية باستخدام عصير الكركم .

 

1. ضع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من عصير الكركم الطازج في إبريق .

2. أضف إليه عصير 1 إلى 2 ليمونة حسب الذوق .

3. اختياريا أضف القليل من عصير الزنجبيل .

4. أضف 2 ملاعق كبيرة من العسل الخام .

5. أضف 2 كوب من الماء البارد واخلط المكونات جيدًا .

 

قدم هذا المشروب مع الثلج وقم بتخزين العصير الزائد في الثلاجة لبضعة أيام فقط . يمكنك أيضًا الذوق اللذيد لهذا المشروب الصحي عن طريق إضافة إليه أوراق النعناع أو الكزبرة الطازجة .

  1. يعتبر عصير الكركم آمنًا بشكل عام لمعظم الأشخاص . ومع ذلك قد يعاني البعض من إضطراب في المعدة . عند تناوله بكميات زائدة ، قد يسبب أيضًا تقرحات في المعدة .

علاوة على ذلك قد لا يكون الكركم مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة وإنسداد القناة الصفراوية . كما أنه يعمل بمثابة مميع للدم .

شاهد أيضا : أفضل الأغذية التي تمنع تساقط الشعر